Congelatore a tunnel d'impingement

U congelatore d'impingement utilizeghja i ghjetti d'aria à alta velocità dirigenu a so forza in cima è in fondu di un pruduttu alimentariu per caccià l'aria, o a barriera termica, circundante a superficia di u produttu.
Una volta sta barriera o strata di calore hè eliminata, permette una congelazione più rapida di u pruduttu. Questa operazione aiuta à riduce i tempi di trasfurmazioni considerablemente, dendu tempi di congelazione simili à quelli furniti da l'equipaggiu criogenicu. Inoltre, i costi operativi sò simili à quelli di l'equipaggiu meccanicu tradiziunale.

nvistigazioni

Overview Features paràmetru Candidatura Video nvistigazioni

I tempi di congelazione più rapidi risultanu in cristalli di ghiaccio più chjuchi, chì significanu menu dannu cellulare à i prudutti alimentari. I prudutti sò più succulenti, anu una texture megliu è mostranu menu perdita di goccia quandu sò scongelati.
Harden a superficia di l'alimentu rapidamente è chjude l'umidità interna, cusì minimizeghja a perdita di desidratazione.
U cortu tempu di congelazione ùn solu mantene a freschezza è a nutrizione di l'alimentariu, ma ancu furnisce una bona efficienza di congelazione.
Risparmio d'energia è pocu impronta.

asèmpiu

Ventilatore centrifugo d'alta efficienza, chì risponde à i bisogni di grande volume d'aria è alta velocità di l'aria. A struttura di i fanali hè faciule da pulisce è mantene. U mutore cumplettamente sigillatu funziona bè è dura longu.

Evaporatore efficace

U disignu hè statu simulatu cù u software di scambiatore di calore prufessiunale europeu. Tutti i tubi sò allargati idraulicamente invece di meccanicamente. Espansione più uniforme è adattazione più stretta trà u tubu è l'alette. Rendimentu di scambiamentu di calore migliuratu. Pitch variabile d'aletta utilizatu per ritardà a furmazione di fretu nantu à a superficia di l'aletta. Intervallu di frosting più longu. Accessu faciule è pulizia Materiale Fin: Alluminiu, lega d'aluminiu-magnesium

Disegnu Hygiene

Disegnu di l'igiene, tutte e parti strutturali in acciaio inox, cumplettamente saldate, cumplettamente cumpletu cù e pratiche di igiene di trasfurmazioni alimentari.

Sistema di scongelamentu di l'aria

Eliminate u gelu da a superficia di l'aletta di l'evaporatore in tempu durante u funziunamentu di u congelatore. Assicurà u funziunamentu longu è cuntinuu di u congelatore, riduce u frosting di l'evaporatore è migliurà a produtividade.

SPECIFICATIONS

struttura: struttura

Cintura unica / Cintura doppia

Gamma di larghezza di cintura

1200mm-1500mm

Gamma di lunghezza di l'armadiu

Tipu di cintura solida: 11.7m-22.36m, pò esse persunalizatu

Carcase

Custodia insulata cù pareti in poliuretano di 100 mm di spessore, illuminazione interna è pelle in acciaio inox.

Cintura: Tipu di cinturione

Cintura solida di qualità alimentaria SS

Lunghezza di alimentazione

2200 à 5000mm, pò esse persunalizatu

Lunghezza di uscita

1200mm, pò esse persunalizatu

Dati Elettrici: -Sintinedddi branch

Tensione di paese lucale

Accintu di u pannellu di cuntrollu

Pannellu di cuntrollu in inox

cuntrollu

Controlu PLC, touchscreen, sensori di sicurità

Dati di Refrigera: Refrigerant

Freon, Ammoniaca, CO2

coil

Tubi d'acciaio inossidabile / aluminiu, ventilatori di putere di finanza d'aluminiu

Température d'évaporation

-45 ℃

Tempo di salvezza

Tipu di cintura solida: 3-60min regulabile